Klassinen salaatinkastike kermaisella koostumuksella, ilman turhia lisä- tai säilöntäaineita.
Caesarkastike
Määrä: 300 ml
Aika: 10 min
Ainekset
- 6 ison kananmunan keltuaista
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 1,5 valkosipulinkynttä
- 1,2 dl vastapuristettua sitruunamehua
- 3 st anjovista (öljyssä)
- 1/3 tl Dijon sinappia
- 2,5 dl (80 g) parmesaania, raastettua
- 2,5 dl oliiviölyä
- suolaa ja pippuria oman maun mukaan
Valmistus
- Laita kaikki ainekset Vitamix-kannuun yllä mainitussa järjestyksessä ja sulje kansi.
- Valitse nopeus 1 alkuun.
- Käynnistä laite ja nosta teho nopeudelle 4.
- Sekoita 20 sekuntia.
Säilyy jääkaapissa, ilmatiiviissä astiassa, aina 4 :ään päivään saakka.