Rapeat manteli-cookiet ovat super helppoja valmistaa ja ne maistuvat täydellisesti päivällisen päätteeksi tai kahvin kera.
Manteli-cookiet
Määrä: 24 kpl
Aika: 30 min
Ainekset
- 110 g voita
- 1 kananmuna
- 1,2 dl sokeria
- 1 rkl maitoa
- ½ tl manteliuutetta
- 1,8 dl vehnäjauhoa
- 1,8 dl täysjyvävehnäjauhoa
- ¼ tl suolaa
- ¼ tl leivinjauhetta
- 1,2 dl mantelilastuja
Valmistus
- Lämmitä uuni 180°C:seen.
- Laita voi, kananmuna, sokeri, maito ja manteliuute Vitamix-kannuun mainitussa järjestyksessä ja sulje kansi.
- Valitse nopeus 1 alkuun.
- Käynnistä laite ja nosta teho nopeasti nopeudelle 4 tai 5.
- Sekoita 15 sekuntia ja irrota kannen pieni korkki.
- Lisää sekaan jauhot, suola, leivinjauhe ja mentelilastut kannen aukosta ja jatka sekoittamista 10 sekuntia, kunnes taikina muodostuu. Käytä tampperia apuna työnnelläksesi aineksia teriä kohti koneen käydessä.
- Jaa taikina leivinpaperille, noin 1 tl per keksi.
- Paista 12 – 15 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita.
