Kesäkurpitsaburgerit

Home / Reseptit / Kasvisruoka / Kesäkurpitsaburgerit

Nämä hyvin maustetut vegaaniset burgerit sisältävät kesäkurpitsa, sieniä, paahdettuja manteleita ja tummaa täysjyväriisiä, muodostaen täyteläisen aterian. Valmista kerralla koko annos tai tuplaa se ja pakasta yli jäävät vegepihvit hätävaraksi!

Kesäkurpitsaburgerit

Määrä: 8 vegepihviä à 120 g
Aika: 20 min

Ainekset

  • 400 g (3 kpl) kesäkurpitsaa, kuutioituna
  • 2¼ tl suolaa, käytetään erissä
  • 80 g salottipilkottuna
  • 160 g (2,5 dl) cremini-sieniä (tai muita sieniä) pilkottuna
  • ½ tl jauhettua korianteria
  • ¼ tl jauhettua kuminaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 tl raastettua sitreuunankuorta
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 25 g (½ dl) paahdettuja manteleita
  • 300 g (n. 3¼ dl) tummaa riisiä, keitettynä ja jäähdytettynä
  • 80 g kikhernejauhoja
  • 3 rkl kanamunan korviketta (esim. No Egg)
  • 2 rkl lämmintä vettä
  • 70 ml oliiviöljyä (paistamiseen)

Valmistus

  1. Laita kesäkurpitsa Vitamix-kannuun ja sulje kansi.
  2. Valitse nopeus 8. Pulssita 8–10 kertaa, tai kunnes seos on tasaisesti silputtua. Voit käyttää tampperia työntääksesi kesäkurpitsamassaa teriä kohti koneen käydessä.
  3. Kaada kesäkurpitsasilppu kulhoon ja mausta ¾ teelusikallisella suolaa. Anna seoksen levätä 5 min ja siivilöi sitten siivilää tai juustopussia apuna käyttäen. Purista tai painele kesäkurpitsaseos mahdollisimman kuivaksi.
  4. Lisää salottisipulit ja sienet Vitamix-kannuun ja sulje kansi.
  5. Valitse nopeus 8 ja pulssita 4–5 kertaa, tai kunnes ainekset ovat tasaisesti silputtuja.
  6. Lisää korianteri, kumina, valkosipuli, sitruunankuori, sitruunamehu, kesäkurpitsa, mantelit ja riisi Vitamix-kannuun mainitussa järjestyksessä ja sulje kansi.
  7. Valitse nopeus 6 ja pulssita 4–5 kertaa, kunnes ainekset ovat tasaisesti silputtuja ja sekaisin.
  8. Kaada seos kulhoon ja lisää jauhot. Sekoita kanamunan korvike ja vesi ja lisää seos kulhoon muiden ainesten sekaan. Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi käsin.
  9. Muotoile massasta kahdeksan pihviä. Lämmitä pannu keskilämmöllä ja lisää 1 rkl oliiviöljyä. Paista jokaista pihviä 3 minuuttia kummaltakin sivulta. Lisää öljyä tarpeen mukaan, kunnes kaikki pihvit on paistettu.
Related Posts

Leave a Comment

eight − 3 =

Vitamixin ammattilaitteetlöydät täältä!
+
Atole de Almendrasitrus-ohrasalaatti