Tässä herkullisessa ohrasalaatissa on niin paljon makua, ettet edes huomaa syöväsi terveellisesti.
Määrä: 4–6 annosta
Aika: 15 min
Ainekset
- 160 g (1 cup) ohrahelmiä, keitettynä, jäähdytettynä
- 2 rkl pinjansiemeniä, paahdettuina
- 1½ dl oliiviöljyä
- 70 g kuivattuja herukoita tai karpaloita
- 1 rkl salottisipulia, hienonnettuna
- 175 g lehtikaalia, valkoiset osat poistettuina, paloiksi revittyinä
- 1 rkl sitruunamehua
Valmistus
- Lämmitä 2 rkl oliiviöljyä pienellä pannulla. Lisää herukat ja salottisipuli ja paista keskilämmöllä sekoitellen, kunnes salottisipuli on kullanruskeaa, noin 3 minuuttia. Kaavi kypsennetyn ohran sekaan ja lisää pinjansiemenet.
- Laita lehtikaali ja sitruunamehu Vitamix-kannuun mainitussa järjestyksessä ja sulje kansi.
- Valitse nopeus 4.
- Käynistä ja sulje laite (pulssita) 8 –10 kertaa silputaksesi lehtikaalin. Voit käyttää tampperia tarvittaessa, työntääksesi aineksia tehiä kohti.
- Valitse nopeus 1.
- Käynnistä laite ja nosta teho hiljalleen nopeudelle 8.
- Irrota kannen pieni korkki ja kaada sekaan hiljalleen oliiviöljä. Sulje kannen korkki.
- Sekoita 15 sekuntia tai kunnes koostumus on haluamasi laista.
- Kääntele ohraseoksen sekaan ja tarjoile.
