Munatoti-Cheesecake

Yhdistä kaksi juhla-ajan suosikkia – munatoti ja juustokakku. Tämä on täydellinen kakkuresepti jouluksi!

Munatoti-Cheesecake

munatoti-juustokakku

Ainekset

  • 2,5 dl murskattua keksiä (esim. Digestive tai muita vastaavia)
  • 2 rkl sokeria (pohjaan)
  • 3 rkl sulatettua voita
  • 2,5 dl tuorejuustoa
  • 2 1/4 dl sokeria
  • 3 rkl vehnäjauhoa
  • 1,8 dl munatotia
  • 2 kananmunaa
  • 2 rkl rommia
  • 1/2 tl muskottipähkinää jauhettuna

Valmistus

  1. Laita uuni lämpenemään 180°C:seen.
  2. Sekoita murskatut keksit, sokeri ja voi kulhossa ja painele ne irtopohjaiseen vuokaan.
  3. Paista pohjaa uunissa 10–15 min, kunnes se saa kauniin kullanruskean sävyn.
  4. Laita Vitamix-kannuun tuorejuusto, sokeri vehnäjauho, munatoti, kananmunat, rommi ja muskottipähkinä ja sulje kansi.
  5. Valitse nopeus 1.
  6. Nosta nopeus rauhallisesti 10:een, sitten täydelle teholle.
  7. Sekoita 30 sekuntia.
  8. Levitä taikina paistetulle pohjalle, laita uuniin vielä 40–50 minuutiksi tai kunnes se on sopivasti hyytynyt.
  9. Anna kakun jäähtyä rauhassa vuoassa, ennen kuin irrotat sen vuoasta.
  10. Nosta kakku jääkaappiin, se tarjoillaan kylmänä!