Kurpitsamuffinsit

Mikä sopisikaan paremmin syyspäivän herkutteluhetkeen, kuin kuppi kahvia ja kurpitsamuffinsi? Nämä muffinsit ovat maukkauta, mehukkaita ja kätkevät sisäänsä suklaahippuja.

Kurpitsamuffinsit

kurpitsamuffinsit

Määrä: 12 kpl
Aika: 45 min

Ainekset

  • 2 isoa kananmunaa
  • 60 ml  oliiviöljyä
  • 245 g kurpitsaa tai 2,5 dl kurpitsasosetta
  • 0,5 dl maitoa
  • 1,8 dl sokeria
  • 4,2 dl vehnäjauhoa
  • ½ tl suolaa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl jauhettua maustepippuria
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 120 g suklaahippuja

Valmista

  1. Laita uuni lämpenemään 180°C:seen. Voitele muffinsipelti tai aseta. muffinsivuoat muffinsipellin koloihin.
  2. Laita munat, öljy, kurpitsa, maito ja sokeri Vitamix-kannuun mainitussa järjestyksessä ja sulje kansi.
  3. Valitse nopeus 1.
  4. Käynnistä laite ja nosta teho rauhallisesti teholle 5.
  5. Sekoita 10 sekuntia ja nosta seos sivuun odottamaan.
  6. Sekoita kulhossa suola, leivinjauhe, maustepippuri, kaneli, jauhot ja suklaahiput.
  7. Kaada sitten kurpitsataikina kannusta kulhoon kuiva-aineiden sekaan ja sekoita tasaiseksi.
  8. Täytä muffinsivuoat 3/4 täyteen taikinalla.
  9. Paista uunissa 20–25 minuuttia.
  10. Anna jäähtyä ritilällä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Leave a Reply

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.