Klassiset snickerdoodle-keksit päällystetään sokerilla ja kanelilla. Ne on ihanan helppoja valmistaa ja ovatkin täydellisiä leivottavia lasten kanssa.
Snickerdoodle-keksit
Määrä: 24 keksiä
Aika: 2 h
Ainekset
- 3 dl vehnäjauhoa
- 1,2 dl täysjyvävehnäjauhoa
- ¼ tl ruokasoodaa
- ½ tl leivinjauhetta
- 125 g/ 1,2 dl voita
- 2¼ dl + 2 rkl sokeria (käytetään osissa)
- 1 kananmuna
- ½ tl vaniljauutetta
- 1 tl kanelia
Valmistus
- Lämmitä uuni 180°C:seen.
- Sekoita jauhot, ruokasooda ja leivinjauhe kulhossa.
- Laita voi, 2¼ dl sokeria, kananmuna ja vaniljauute Vitamix-kannuun ja sulje kansi.
- Valitse nopeus 1.
- Käynnistä laite ja nosta nopeus rauhallisesti nopeudelle 3 tai 4.
- Sekoita 30 sekuntia (käytä tarvittaessa tampperia) kunnes koostumus on kermainen. Kaada sekoitus kannusta kulhoon kuivien ainesten sekaan ja sekoita tasaiseksi.
- Nosta taikina jääkaappiin 1 tunniksi.
- Sekoita 2 rkl sokeria ja kanelia. Muotoile taikinasta palloja. Rullaa pallot kaneli-sokeri-seoksessa. Laita pallot uunipellille.
- Paista uunissa 10 min. Anna jäähtyä.
