Herkullinen raaka salsa jossa ihana pureskeltava tekstuuri. Täydellinen kaveri esim. tortillasipseille.
Pico de Gallo punajuurella
Määrä: 480 ml (HUOM! Tämä resepti on suunniteltu 1,2 L kannulla valmistettavaksi. Tuplaa ainesten määrä jos valmistat tätä 2L kannussa)
Aika: 10 min
Ainekset
- 275 g punajuuria, kuorittuna, paloiteltuna
- 0,5 dl (30 g) punasipulia, hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynttä, kuorittuna
- 0,5 dl (35 g) punaista paprikaa, siemenet poistettuna, höyrytettynä
- 1/2 jalapeño
- 1/2 tl suolaa
- 2 rkl tuoretta korianteria, hienonnettuna
- 1 mm jauhettua kuminaa
- 1 mm chilijauhetta
- 1 limetti, mehu ja kuori
Valmistus
- Laita kaikki ainekset Vitamix-kannuun yllä mainitussa järjestyksessä ja sulje kansi.
- Käynnistä laite matalimmalla nopeudella ja pulssita sitten muutama kerta, kunnes koostumus on haluamasi laista – älä työstä liian pitkään. Salsaan saa jäädä pureskeltavaa. Käytä tampperia työntääksesi aineksia teriä kohti koneen käydessä.
- Tarjoile tortillasipsien tai tacojen lisukkeena.