Tämä ihanan raikas sitruunainen vinegretti saa chiasiemenistä lisää ravinteita. Se sopii täydellisesti vihreisen salaattien ja kasvisten päälle.
Sitruuna-chia-kastike
Määrä: n. 1 litra
Ainekset
- 240 ml vettä
- 2 sitruunaa, kuorittuna
- 240 ml sherry-viinietikkaa
- 240 ml extra virgin oliiviöljyä
- 4 pientä valkosipulinkynttä, kuorittuna
- 40 g (2 kpl) salottisipulia, kuorittuna
- 1⅓ rkl Dijon-sinappia
- 12 g (n. 1/2 dl) tuoretta ruohosipulia
- 42 g (n. 1/2 dl) chia-siemeniä
Valmistus
- Poista sitruunasta valkoinen kalvo, niin että siitä jää jäljelle hedelmäliha. Laita kaikki ainekset Vitamix-kannuun yllä mainitussa järjestyksessä ja sulje kansi.
- Käynnistä laite matalimmalla nopeudella ja nosta teho sitten nopeasti täydelle nopeudelle. Sekoita 30 sekuntia.
Kastike säilyy ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa noin viikon. Ravista aina ennen käyttöä.
