Tämän valkosuklaa-maapähkinävoi-energiapallojen reseptin on luonut Breakfast Criminals:in perustaja Ksenia Avdulova, ja ne maistuvat aivan jälkiruoalle, mutta toisin kuin suklaamurukeksit joita olet paikallisen leipomon ikkunasta himoinnut, nämä ovat täynnä kaikkea hyvää ja terveellistä!
Valkosuklaa-maapähkinävoi-energiapallot
Määrä: n. 25 palloa
Aika: 45 min
Ainekset
- 225 g cashewpähkinöitä
- 100 g (120 ml) hampunsiemeniä
- 120 ml “crunchy”, eli rouheista maapähkinävoita
- 120 ml kaakaovoita
- 120 ml kookosöljyä
- 60 ml vaahterasiirappia
- 1 tl kanelia
- ½ tl suolaa, vapaaehtoinen
Valmistus
- Sulata kaakaovoi ja kookosöljy kuumavesihauteessa, kunnes ne ovat nestemäisiä.
- Laita kaikki ainekset Vitamix-kannuun yllä mainitussa järjestyksessä ja sulje kansi.
- Valitse nopeus 1. Käynnistä laite ja nosta teho nopeudelle 5. Sekoita 45 sekintia.
- Laita taikina isoon kulhoon ja nosta se jääkaappiin 20–30 minuutiksi, kunnes se kovettuu.
- Lusikoi taikinaa ja pyörittele siitä n. ø 2–3cm palloja.
- Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.
Kuva: Mind Body Green
