Käytä tätä bataattirieskaa voileipänä tai gyro-kääreenä tai kuorruta se paistetuilla vihanneksilla ruokaisammaksi vaihtoehdoksi.
Ainekset
- 5 isoa kananmunaa
- 1 bataatti, kypsennettynä, kuorittuna
- 60 ml vettä
- 1 tl (3 g) suolaa
- ½ tl jauhettua mustapippuria
- 150 g mantelijauhetta
- 3 tl kookosöljyä
Valmistus
- Laita munat, bataatti, vesi, suola ja pippuri Vitamix-kannuun ja sulje kansi.
- Valitse nopeus 1.
- Käynnistä laite ja nosta tehoa hiljalleen täydelle teholle.
- Blenderin käydessä, irrota kannen pieni tulppa ja lisää jauhoja hiljalleen kannen pienen reiän kautta.
- Sekoita 45 sekuntia, tampperia apua käyttäen jos tarpeellista.
- Kaada seos teräskulhoon.
- Kuumenna teflonpannu keskilämmöllä ja lisää ½ tl kookosöljyä.
- Annostele kauhalla kaksi annosta taikinaa kuumalle pannulle.
- Levitä taikinaa hieman, kunnes taikinakiekot on noin 15 cm halkaisijaltaan.
- Paista rieskoja noin 2 minuuttia ja käännä ne sitten toisin päin.
- Paista vielä 2 minuuttia toiselta puolelta ja nosta lautaselle tai leivinpaperille jäähtymään.
