Muunna raaka-aineet höyryävän kuumaksi keitoksi alle 10 minuutissa, alkuvalmisteluista siihen kun kaadat kuuman keiton lautasellesi. Tämä voi kuulostaa uskomattomalta, mutta et tarvitse kuuman keiton tekoon vedenkeittimiä tai hellaa.
Currylla maustettu porkkanakeitto
Määrä: n. 1 L
Aika: n. 10 min
Ainekset
- 6 (370g) pientä porkkanaa
- 40 g (½ kpl) pientä sipulia, kuorittuna
- 5 dl kasvislientä
- 120 ml kasvimaitoa (esim. kaura- tai soijamaito)
- ¾ tl curry-jauhetta
- 1 siivu sitruunaa, kuorittuna
- ½ tl suolaa, vapaaehtoinen
- ¼ tl mustapippuria jauhettuna
Valmistus
- Poista sitruunasta kuori ja valkoinen kerros kuoren ja hedelmälihan välistä. Jäljelle pitäisi jäädä pelkkä hedelmäosa.
- Laita kaikki ainekset Vitamix-kannuun yllä mainitussa järjestyksessä ja sulje kansi.
- Käynnistä laite matalimmalla teholla ja nosta teho sitten täysille nopeasti. Sekoita 5 min 45 sek, tai kunnes kannen pienen korkin alta nousee höyryä. Tarjoile heti.
(Jos käytössäsi on Vitamix, jossa on valmiita ohjelmia, voit käyttää valmista kuuman keiton ohjelmaa: laita ainekset kannuun kuten yllä on neuvottu ja valitse kuuman keiton ohjelma. Vitamix hoitaa loput.)
Vinkkejä
Raakojen kasvisten käyttäminen on helppo tapa saada kaikki irti Vitamixistasi. Voit halutessasi kuullottaa sipulit ja porkkanat ennen sekoittamista jos haluat tuoda esiin niiden makua. Kuullottaminen myös pehmentää sipulin makua. Jos kaipaat juoksevampaa keittotekstuuria, voit yksinkertaisesti lisätä sekaan nestettä. Paksumpaa saa keitosta lisäämällä siihen kasviksia.
