Viileä, virkistävä gazpacho on perinteinen kesän keitto – tarjoile se mieluusti hienonnetun kurkun ja tomaatin päälle kaadettuna.

Gazpacho

Määrä: 1.2 L
Aika: 16 min

Ainekset

• 720 ml tomaattimehua
• 0,8 dl punaviinietikkaa
• 0,5 dl oliiviöljyä
• 2 isoa tomaattia, leikattuna 4 osaan
• 1 kurkku, kuorittu, leikattuna 4 osaan
• 1 sipuli, kuorittu ja puolitettu
• 1 vihreä paprika, siemenkota ja siemenet poistettuna, paloiteltuna
• Tabascoa tai muuta vahvaa kastiketta (tai oman maun mukaan)
• suolaa ja pippuria

Valmistus

1. Laita kaikki ainekset Vitamix-kannuun yllä mainitussa järjestyksessä ja sulje kansi.
2. Valitse nopeus 1 alkuun.
3. Käynnistä laite ja nosta teho nopeudelle 5.
4. Sekoita 30–45 sekuntia.
5. Sammuta laite ja mausta tabascolla, suolalla ja mustapippurilla oman maun mukaan. Tarjoa heti.

Sinua voisi myös kiinnostaa:

Paahdetut ruusukaalit sitruuna-timjamidippikastikkeella Inkivääri-porkkana-appelsiinikeitto Paahdettu kukkakaalisalaatti Kermainen sieni- timjamikeitto