Nämä muffinsit sekoitetaan nopeasti ja saat niistä täydellisen välipalan ja terveellisemmän herkun.
Lesemuffinsit
Määrä: 10–12 kpl
Aika: 35 min
Ainekset
- 3 dl täysjyvävehnäjauhoa
- 1,2 dl soijajauhoa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 3/4 tl jauhettua kanelia
- 1/8 tl jauhettua mausteneilikkaa
- 1,5 dl soijamaitoa
- 2 isoa kananmunaa
- 0,5 dl ruokaöljyä
- 1,2 dl ruokosokeria
- 2,5 dl Bran Flakes muroja
- 1,2 dl (80 g) rusinaa
Valmistus
- Lämmitä uuni 200°C:seen. Voitele muffinsipelti tai laita sen koloihin muffinsivuokia.
- Sekoita jauhot, soijajauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli ja mausteneilikka kulhossa. Laita sivuun.
- Laita maito, kananmuna öljy ja sokeri Vitamix-kannuun ja sulje kansi.
- Valitse nopeus 1.
- Käynnistä laite ja nosta teho rauhallisesti nopeudelle 4 tai 5.
- Sekoita 10 sekuntia.
- Sekoita kannun sisältö kuiva-aineksiin. Lisää sekaan rusinat ja Bran Flakes murot. Sekoita kaikki kulhossa.
- Jaa taikina muffinsivuokiin niin että ne ovat 2/3 täynnä. Paista uunissa 12–15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
