Tämä täysruokaan perustuva öljytön kastike hyödyntää porkkanoita luontaisena paksuntajana. Yhdistettynä riisiviinietikan kevyeen makeaan happamuuteen, saat helposti säädettyä tästä kastikkeesta juuri haluamasi laisen. Kastike sopii niin salaattien kuin muidenkin ruokien kyytipojaksi.
Öljytön inkivääri-seesami-kastike
Ainekset
- 1 keskikokoinen (125 g) porkkana, reiluiksi paloiksi leikattuna
- 1 siivu (10 g) sipulia, kuorittuna
- 1 valkosipulinkynsi, kuorittuna
- 2 tl vaaleaa tai keltaista misoa
- 1 siivu (5 g) tuoretta inkivääriä, pestynä
- 3 rkl (25 g) paahdettuja seesaminsiemeniä
- 80 ml riisiviinietikkaa
- 180 ml vettä
Valmistus
- Laita kaikki ainekset Vitamix-kannuun yllä mainitussa järjestyksessä ja sulje kannu, tai kiinnitä pienen sekoitusastian (600ml) teräosa sekoitusastiaan.
- Käynnistä blenderi matalimmalla teholla ja nosta teho sitten nopeasti täydelle teholle. Sekoita 30 sekuntia. Tarjoile heti.
- Kastike säilyy jääkaapissa noin viikon.
