Variaatio kurpitsapiirakasta – ja vähintään yhtä hyvää! Mausteinen kurpitsatäyte hivelee makunystyröitä ja hurmaa jokaisen. Tämä herkullinen jälkiruoka näyttää ja maistuu upealta, mutta on ihanan helppo ja vaivaton valmistaa.
Pumpkin Pie -palaset
Määrä: 12 palaa
Aika: 2,5 h
Pohja
Ainekset
- 4¾ dl täysjyväjauhoja
- ½ tl suolaa
- ½ dl kreikkalaista jogurttia
- 110 g huoneenlämpöistä voita
- ½ dl + 2 rkl tummaa sokeria
- ½ dl + 2 rkl hienoa sokeria
- 1 rkl maitoa
Valmistus
- Voitele (33 cm x 23 cm) uunivuoka.
- Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Laita sivuun odottamaan.
- Laita jogurtti, voi, tumma sokeri ja hieno sokeri Vitamix-kannuun mainitussa järjestyksessä ja kiinnitä kansi.
- Valitse nopeus 1.
- Käynnistä laite ja nosta teho täydelle teholle.
- Sekoita 30 sekuntia, käytä tampperia (koneen mukana toimitettavaa muovista sauvaa) työntääksesi aineksia teriä kohti koneen käydessä. Huomaa, että kannen on oltava kiinni käyttäessäsi tampperia.
- Kaada seos kulhoon jauhojen sekaan ja sekoita. Lisää 1 rkl jauhoja jos tarpeellista. Painele taikina uunivuokaan. Painele taikinaan reikiä haarukalla ja anna seistä 1 tunti. Paista 180°C:ssa 30 – 35 min, kunnes pinta on kullanruskea. Anna jäähtyä.
Täyte
Ainekset
- 355 ml kondensoitua maitoa
- 2 isoa munaa
- 425 g kurpitsaa tai valmista kurpitsasosetta
- ½ dl tummaa sokeria
- 2 rkl hunajaa
- 1½ tl jauhettua kanelia (ceylonin kanelia)
- ¼ tl jauhettua mausteneilikkaa
- ¼ tl jauhettua inkivääriä
- ¼ tl jauhettua kardemummaa
- ¼ tl suolaa
Valmistus
- Lämmitä uuni 200°C:seen. Laita maito, kananmuna, kurpitsa, tumma sokeri, hunaja, kaneli, neilikka, inkivääri, kardemumma ja suola Vitamix-kannuun mainitussa järjestyksessä ja sulje kansi.
- Valitse nopeus 1.
- Käynnistä laite ja nosta teho täydelle teholle.
- Sekoita 30 sekuntia.
- Kaada seos uunivuokaan pohjan päälle ja paista 10 minuuttia.
- Laske uunin lämpötila 180°C:seen ja paista vielä 25 min.
- Anna jäähtyä täysin ennen kuin leikkaat paistoksen paloiksi.
