Suurustettu sienikeitto (bisque) nousee aivan uudelle tasolle, kun makua täynnä olevat sienet yhdistetään paahdettuihin cashewpähkinöihin ja soseutetaan silkkiseksi keitoksi.
Sieni-Cashew Bisque
Aika: 25 min 45 sek
Määrä: 4 annosta, 1.5L
Ainekset
- 1 rkl extra virgin oliiviöljyä
- 1 L (400 g) crimini sieniä tai sekalaisia sieniä, puhdistettuna, reiluiksi paloiksi paloiteltuina
- 720 ml kasvislientä
- 120 ml (14 g) kuivattuja sekalaisia sieniä
- 2,5 dl (140 g) paahdettuja cashewpähkinöitä
- 1 siivu (5 g) sipulia, kuorittuna
- 1 pieni valkosipulinkynsi, kuorittuna
Valmistus
- Esilämmitä iso pannu keskilämmöllä. Lisää oliiviöljyä pannulle, sitten sienet ja kuullota niitä 10 min tai kunnes sienet alkavat karamellisoitua.
- Laita sienet ja muut jäljellä olevat ainekset Vitamix-kannuun yllä mainitussa järjestyksesä ja sulje kansi.
- Käynnistä laite matalimmalla teholla ja nosta teho sitten nopeasti täydelle teholle.
- Sekoita 5 min 45 sek, kunnes kannen alta nousee höyryä tai käytä valmista kuumien keittojen ohjelmaa ja anna ohjelman käydä loppuun saakka.
