Tarjoile nämä huumaavan herkulliset lime curd tartaletit tuoreiden kesämarjojen kera.
Tartaletti kesämarjoista
Määrä: 12 st tartalettia
Aika: 20 min
Taikina
Ainekset
- 4,75 dl (310 g) vehnäjauhoja
- 2,5 dl (225 g) suolatonta voita, paloina
- 1,2 dl (100 g) sokeria
- 1 suuri kananmuna
- 1 rkl vettä
Valmistus
- Laita puolet jauhoista, sokerista ja voista kannuun ja kiinnitä kansi.
- Valitse nopeus 5.
- Käynnistä ja sammuta kone (pulssita) 10-15 kertaa. Käytä tampperia (koneen mukana toimitettavaa muovisauvaa) työntääksesi aineksia teriä kohti koneen käydessä.
- Laita sitten taikina kulhoon ja toista sama loppujen jauhojen, sokerin ja voin kanssa.
- Lisää sitten vettä ja munat aineksien sekaan kannussa ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada taikina pellille ja peitä muovikelmulla, anna seistä 10 min.
- Laita uuni lämpenemään 190 asteeseen.
- Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan. Kauli sitten tasaiseksi levyksi kevyesti jauhotetulla pöydällä ja painele sitten tartalettimuotteihin. Painele taikinaa haarukalla ja pakasta 40 min.
- Leikkaa pois ylimenevä osa taikinasta niin saat leivoksiin siistin reunan. Paista uunissa 10 minuuttia tai kunnes leivospohjat ovat saaneet kullanruskean värin.
Lime Curd
Ainekset
- 1,8 dl puristettua limemehua
- 3 limen kuori
- 2,5 dl sokeria
- 3 isoa kananmunaa
- 450 g suolatonta voita (paloina)
Valmistus
- Laita limemehu, limen kuori, voi ja munat Vitamix-kannuun ja kiinnitä kansi.
- Valitse nopeus 1.
- käynnistä kone ja nosta tehoa korkeimmalle nopeudelle.
- Sekoita 6 minuuttia ja 30 sekuntia.
Jaa lime curd tartalettien päälle ja koristele haluamillasi marjoilla sesongin mukaan.
