Ingredienser
- 2 gula lök
- 4 selleristjälkar
- 1 ½ vitlöksklyftor
- ½ morot
- 2,5 msk olivolja
- 0,5 dl tomatpuré
- 225 g musslor (endast köttet)
- 2,5 dl vatten
- 3,5 dl torrt vitt vin
- 1 lagerblad
- 1 tsk oregano
- 1,5 tsk timjan
- 600 ml grädde
- salt & peppar
Gör så här
- Lägg ned lök, selleri, vitlök och morot i kannan i ovanstående ordning och fäst locket.
- Välj hastighet 1.
- Starta maskinen och öka hastigheten snabbt till 4.
- Mixa i 15 sek. tills allt är hackat.
- Stek den hackade blandningen med olivolja i en panna tills den mjuknar. Tillsätt tomatpuré och rör om.
- Tillsätt musslor, vatten, vin, örter och låt sjuda i 20 min.
- Ha i grädden och låt allt bli varmt. Häll sedan över soppan i kannan och fäst locket.
- Välj hastighet 1.
- Starta maskinen och öka hastigheten snabbt till 7.
- Mixa i 30 sek.
- Smaka av med salt och peppar.
