Ingredienser
- 1 (200 g) stor purjolök, rensad och sköljd, 0,5 cm tjocka skivor
- 2 tsk olivolja
- 335 g färsk grönkål, hackad, utan stjälkar
- 960 ml grönsaks- eller hönsbuljong
- salt och peppar
Gör så här
- Fräs purjolöken i olivolja tills den är mjuk. Lägg i grönkål och koka tills den har mjuknat.
- Tillsätt buljong och koka i 30 minuter på låg värme och låt svalna i 10-15 minuter, eller tills temperaturen når 65°C.
- Häll över soppan i kannan och fäst locket.
- Välj hastighet 1 till en början.
- Starta maskinen och öka hastigheten snabbt till 10, slutligen till full effekt (High).
- Mixa i 45 sek. tills soppan blir helt slät.
- Häll sedan tillbaka soppan till kastrullen och koka i 10 min. Smaka av med salt och peppar.
