- 2 msk (20 g) lök
- 1 tsk olivolja
- 280 g färsk spenat
- 2 koppar (480 ml) höns- eller grönsaksbuljong
- 1 ½ tsk majsstärkelse
- 85 g tofu
- Stek löken med olivolja på en stor panna på medelvärme under ca 4 min.
- Lägg spenaten i pannan och täck med ett lock. Låt sjuda i 5 min. eller tills spenaten har mjuknat.
- Lägg alla ingredienser i Vitamix kannan i ovannämnda ordning och fäst locket.
- Välj hastighet 1 till en början.
- Starta maskinen och öka hastigheten snabbt till 10, slutligen till full effekt (High).
- Låt blendas under 3 -4 min. eller tills en tjock ånga formas under locket.
