- 3 koppar (450 g) nötter eller rostade nötter
Mandelsmör:
- Använd rostade mandlar.
- Använd ¼ kopp (60 g) rapsolja. Använd mer olja vid behov. Förvara i kylskåp och häll bort överflödig olja nästa dag.
- Lägg ingredienserna i Vitamix kannan och fäst locket.
- Välj hastighet 1 till en början.
- Starta maskinen och öka hastigheten snabbt till 10, slutligen till full effekt (High). Använd staven för att trycka nötterna mot bladen.
- Efter ca 1 min ändras motorljudet (ljudet blir högt). När smöret börjar flöda fritt genom bladen, blir ljudet lägre. Stäng av maskinen.
- Förvara i en lufttät behållare. Smöret kan också frysas för långvarigare användning.